黄关酒起源-西安皇酒酒业有限公司
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黄关酒起源

古南郑,也就是汉中,是中华民族最早繁衍生息的土地之一。根据考古资料,从出土的农县,谷物和酒器判定,距今7千年的李家村文化时期,汉中出现了谷物酒,发展成现在汉中黄酒,为探讨我国谷物酒的起源,提供了依据。《尚书•禹贡》说:“华阳黑水推梁州。”汉中最早的地名是梁州,尧舜时代天下分为九州,梁州便是其中之一。后人考证因为汉中有梁山而得名梁州,是中国最早的行政区划之一。大禹治水时也曾到过汉中地区,据《史记•夏本纪》记载大禹曾到嶓冢山疏导汉水的源头漾水,漾水东流为汉水,大禹治水随身所带之酒,即为仪狄所酿的黄酒。

秦王朝灭亡之后,项羽封刘邦为汉王,在汉中建汉国。刘邦在汉中招兵买马,广纳贤才,用韩信之计明修栈道,暗渡陈仓,最终打败项羽统一天下,开创汉王朝四百年伟业,用“汉”字的旗号统一了天下。

据资料记载,汉高祖刘邦酷爱饮酒,历史上有不少关于刘邦爱酒的典故。相传,刘邦在南郑当汉王时有一日出行,见路边有一酒铺,便酌酒小憩,对酒家自酿的南郑老酒赞叹不已!见酒铺破旧,临走之前慷慨解囊,赠店家数百两纹银,助其修缮酒铺,以便于日后来此饮酒观景。此后,刘邦明修栈道,暗渡陈仓,成就了大汉帝国。当年汉高祖刘邦的无心之举,却使他仁义、爱酒的美名在南郑地区传诵!同时促进了南郑酿酒历史在汉王朝四百多年间的高度发展、为日后的传承与发展奠定了雄厚的基础!

斗转星移,当初的小酒铺已经消失在历史的洪流之中,但是当时古朴自然的酿酒技法,经过岁月的洗礼,日渐精进,经过一代代人口授心传,得以流传至今,成为中华民族最珍贵的非物质文化遗产。